1、给你两个配方。

2、蛋白6个，糖140g，低筋粉65g，淀粉10g，盐1g，醋适量蛋白打至呈鱼眼泡状，加盐，加几滴白醋，分三次加糖，打到湿性发泡。

(资料图片)

3、低筋粉和玉米淀粉过筛后倒入蛋白中。

4、把面粉和蛋白搅匀倒入模具。

5、烤箱，190度，35分钟。

6、 浓情布朗尼 黑巧克力70克，黄油85克，鸡蛋50克，细砂糖70克，高筋面粉35克，核桃碎35克，盐0.5克，香草精数滴烘焙：烤箱中层，上下火，190度，25-30分钟制作过程：将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温。

7、2、把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。

8、黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。

9、3、把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。

10、4、另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。

11、也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。

12、5、在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。

13、6、向第五步的混合物里滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)。

14、7、把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。

15、8、筛入高筋面粉。

16、9、用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。

17、10、在布朗尼面糊里倒入核桃碎。

18、1再次翻拌均匀即可。

19、12、取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。