立春后想吃菜，建议大家：少吃白菜和韭菜，多吃3样，营养高价格低。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

这立春节气过后，我们北方的天气是一天比一天暖和啦！不知道大家有没有特别期待春天的到来呢？春回大地万物复苏，对于大多数人来说，春天还是一个特别让人期待的季节哦。刚过完年，大鱼大肉吃多了，就像在家里多做一些蔬菜给家人吃。

过了一个新年，相信百分之七八十的人不知不觉就胖了七八斤吧。现在的时代讲究以瘦为美，要想让我们的体重掉得快，建议大家春天想吃菜一定要少吃白菜和韭菜哦。多吃这三样，营养高价格还低，应季而食吃不胖。话不多说，直接给大家分享干货了。

(资料图)

第一种：西葫芦

西葫芦可是一年四季都能见到的绿色蔬菜啦！它里面含有丰富的维生素c和水分等营养物质，要想增强抵抗力提升免疫力，建议大家可别忘了多吃西葫芦哦。价格不高，两元一斤。

推荐菜谱：西葫芦鸡蛋饺子

1.首先准备新鲜的母鸡蛋四个打入碗中，用筷子搅拌均匀。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放入锅内。用大火翻炒出香味炒熟后放凉备用。

2.然后再准备新鲜的西红柿两个放在清水中洗净，从中间切开给它切成厚厚的薄片。再切成长条最后切成小丁。放凉的鸡蛋直接加入里面，然后再放入少许的精盐，再加入13香加入一勺葱油。用筷子搅拌均匀就可以了。

3.500克的面粉在里面加入300毫升的清水，先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。揉好之后分成大小均匀的剂子，用擀面杖给它擀成薄皮。然后把西葫芦鸡蛋直接包成饺子的形状就可以了。

4.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的饺子直接放入开水锅内。盖上盖子大火烧开。水烧开 后在 里面加入两次冷水。再次煮好之后就可以出锅吃啦。

第二种：菠菜

这立春节气过后，最常见的应季蔬菜就是菠菜了。菠菜里面含有丰富的维生素和和叶绿素钙铁等营养物质。尤其是对于缺铁的朋友来说，可别忘了多吃一些菠菜来补充气血哦。

现在市场上的菠菜分为两种，分别是圆叶菠菜，还有尖叶菠菜。原叶菠菜的叶片稍微厚一些，它里面的草酸含量比较低。喜欢用菠菜做汤的朋友，可以选用这种圆叶菠菜哦。

尖叶菠菜的草酸含量比较高，建议大家在吃这种菠菜的时候，一定要记得提前放在开水锅中给它汆烫20秒。去除菠菜里面的草酸，这样在吃的时候才不会容易影响消化吸收。这回大家知道圆叶菠菜和尖叶菠菜的具体差别了吧？

第三种：春笋

对于南方人来说，饭桌上必不可少的蔬菜就是春笋。我们都知道春笋从冬天的时候就开始生根发芽，酝酿了一整个冬天，它里面的水分和营养物质全部都集中在春笋里面。要想吃高营养的蔬菜，必不可少的饭菜就是它。

推荐菜谱：春笋炒肉片

1.首先准备新鲜的带皮五花肉500克，去掉外皮，然后给它切成一厘米左右的薄片，放入碗中。春笋 两颗 去掉外皮，然后给他切成薄片放入碗中备用。

2.大葱一根切成葱花，干辣椒段一小把放入碗中备用。老姜一块去掉外皮切成厚厚的薄片。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的春笋放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的五花肉放入锅内用大火翻炒至变色。然后再放入准备好的葱花、蒜末、姜片干辣椒段。用大火炒香。然后再放入准备好的春笋。再次翻炒均匀。

4.在里面加入生抽，老抽调味，放入少许的精盐白糖。大火翻炒20秒就可以出锅吃啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道立春后应该多吃哪些应季蔬菜吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。